Nos recettes

1. Laver et éplucher les légumes
2. Avec le butternut, tailler des rondelles de 1,5cm d’épaisseur
3. Cuire les pommes de terre dans l’eau salée 20mn
4. Faire bouillir le bouillon de poisson et y plonger les tranches de butternut, laisser cuire pendant 10mn
5. Vérifier la cuisson des pommes de terre et garder un peu d’eau de cuisson
6. Écraser les pommes de terre à la fourchette, ajouter du beurre et un peu d’eau de cuisson
7. Vérifier la cuisson des tranches de butternut et les disposer sur un plat. Dresser sur les palets une belle quenelle de pommes de terre.

Bon appétit !