Nos recettes
Faites le plein de gourmandise !
Purée de carottes et éclats de topinambours
![mon-panier-de-saveurs-puree-carottes-topinambours Mon panier de saveurs - Purée de carottes et éclats de topinambours](https://www.monpanierdesaveurs.bzh/wp-content/uploads/mon-panier-de-saveurs-puree-carottes-topinambours.jpg)
900g de carottes
200g de topinambours
200g de pommes de terre à chair
30g d’échalotes
Beurre
Cube bouillon de volaille
Crème liquide
Sel, poivre
- Éplucher et laver les légumes
- Couper les carottes en rondelles de 2cm
- Couper les pommes de terre et les topinambours en 4
- Dans une casserole d’eau salée cuire les carottes et les pommes de terre 20mn
- Dans une casserole avec le bouillon cuire les topinambours 15mn
- Vérifier la cuisson et égoutter-les
- Mixer les carottes et les pommes de terre, ajouter la crème liquide et assaisonner
- Dans une poêle faire revenir les topinambours avec une noix de beurre 4-5mn pour leur donner une légère coloration
- Dresser la purée de carottes dans une assiette et disposer des éclats de topinambours dessus
BON APPÉTIT !
![mon-panier-de-saveurs-puree-carottes-topinambours-4 Mon panier de saveurs - Purée de carottes et éclats de topinambours](https://www.monpanierdesaveurs.bzh/wp-content/uploads/mon-panier-de-saveurs-puree-carottes-topinambours-4.jpg)
L’ASTUCE DU CHEF
Pour une note sucrée, ajouter une cuillère à café de miel dans la poêle au moment de faire revenir les topinambours.
![mon-panier-de-saveurs-courge](https://www.monpanierdesaveurs.bzh/wp-content/uploads/2020/08/mon-panier-de-saveurs-courge.png)
Découvrez les recettes associées
![mon-panier-de-saveurs-potimarron](https://www.monpanierdesaveurs.bzh/wp-content/uploads/2020/08/mon-panier-de-saveurs-potimarron.png)
VELOUTÉ DE POTIMARRON
ET PANAIS
Confit d’oignons
GRATINÉ DE POTIMARRON
ET NAVET BOULE D’OR
RISOTTO DE POTIMARRON
ET PANAIS
CHIPS DE POMME DE TERRE BLEUE
![mon-panier-de-saveurs-legumes2](https://www.monpanierdesaveurs.bzh/wp-content/uploads/2020/08/mon-panier-de-saveurs-legumes2.png)