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Faites le plein de gourmandise !
Sauce vierge

90gr échalotes
90gr betterave
Ciboulette
4 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
Sel, poivre

- Laver et éplucher les légumes
- Tailler la betterave en petits dés de 2mm
- Ciseler l’échalote
- Émincer la ciboulette
- Dans un bol mélanger les légumes avec les condiments
- Saler, poivrer
Cette vinaigrette accompagne très bien les poissons pochés ou grillés au barbecue.
Bon appétit !

L’ASTUCE DU CHEF
Ajouter une tapenade d’olive ou des dès de tomates fraiches pour varier les plaisirs !

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